東區的巷弄內，藏有許多厲害的店家，要不是有親友介紹，有選擇障礙的我也該陷入思考難題 ヽ༼⊙_⊙༽ﾉ，到底該進去哪間餐廳用餐？這次是藉由跟家人聚餐，開心地品嚐一回高CP值的日本料理用餐經驗。如果你也想在台北市吃到又新鮮又多樣的無菜單日料，可以參考這篇分享！
店內環境簡單乾淨，座位不算多，有吧台和桌子席位兩區，記得儘早預約。當天被安排坐在吧台區，可以看到師傅在我們面前拿出新鮮魚貨，現場製作料理，除了展現對食材新鮮與自身技術的信心，也讓用餐者獲得視覺與味覺的雙倍享受。上菜的同時，師傅很用心向我們介紹每一道料理的產地、特色以及它最適合的食用方式。
消費選擇有分單點及無菜單料理，我們選擇$1,000+10%的無菜單料理，師傅會先詢問有什麼想吃或不吃的食材，盡量替客人安排最好的用餐經驗。以下為當天吃到的菜色，其中挑幾個印象深刻的特別介紹
■鱈魚肝
第一道就讓我意外，原本以為內臟類腥味會很重，但完全不會，口感綿密、入口即化，搭配生菜與柴魚片解膩（但這份量一點都不怕膩😂）
■北海道生蠔
一開始有點小看它，但筷子一夾起來蠻大一顆，飽滿又鮮甜，搭配水果醋很清爽！
■竹莢魚生魚片
■鰹魚生魚片
■鹿兒島鯖魚生魚片
■檸檬海螺
原來海螺肉吃起來是脆的
我以為吃起來會帶有韌性，但它真的完全是脆的，好喜歡這個口感，加上一點檸檬汁，更襯托出海螺的鮮甜
■和歌山黑鮪魚背生魚片
■天使蝦
■茶碗蒸
■紅燒鯛魚
■杏包菇
■柚子鹽三重真鯛握壽司
■鮭魚握壽司
壽司上加了一點老闆特製的蒜辣醬，微辣的蒜香和鮭魚一起入口一點也不衝突，誰說壽司一定要配芥末醬油？
■星鰻握壽司
■火山鹽比目魚鰭邊握壽司
老闆說吃的時候會有溫泉的味道，我們還在疑惑什麼叫吃出溫泉的味道？入口後瞬間明白老闆的話，炙燒的焦香和火山鹽特殊的味道，「溫泉的味道」果然是最好的形容。
■北海道馬糞海膽壽司
常聽人說海膽多鮮甜多好吃，曾經在平價壽司店吃過一次腥味重的海膽，就一直誤會它是這個味道，但這次勤謙讓我知道原來好吃的海膽如此鮮甜，差異這麼大
■味噌湯
■干貝
■和歌山黑鮪魚腹 $250+10%（加點）
算一算，加上最後加點的黑鮪魚腹，總共吃了19項料理，以食材來看，老闆真的是佛心來的，但別抱著甲粗霸的心態來呦，份量以一般女生胃口而言剛好，對男生或像我一樣食量較大的女生
來說，還能在回家路上買個點心吃呢。店內還有酒類暢飲🍺的方案，但當天有開車就沒嘗試，有機會可以再試試看～
『勤謙 酒と肴』
📍 台北市大安區敦化南路一段160巷24-1號
⏰ 18：00～24：00
留言列表
